Emiliano Mondonico siede sulla sulla panchina del Torino tra il 1990-91 e il 1993-94. Con i granata Emiliano Mondonico ottiene i migliori risultati della sua carriera: quinti nel 1991, i granata nella 1991-92 conclusero terzi e disputarono la finale di Coppa UEFA, persa nella famosa partita dei tre pali con l'Ajax. Vince la Coppa Italia col Toro nel 1992-93.